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  1. 2007.12.15 겨울에 딱 어울리는 따끈한 수제비~! 2

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하루종일 스산한 바람이 휭휭~ 불어 대는 겨울~!

따끈하고 시원한 국물과 쫀득한 무엇을 빨리 요리해서 먹고싶다면??
수!제!비!를 한번 드셔봐도 좋을 듯 합니다.

울 그 분이 어디서 보셨는지 알록달록 색을 입힌 수제비를 만들어 먹어보자 하셔서~
한번 시도를 해 봤는데 의외로 쉽게, 맛난 음식이 만들어져 버려서 새삼 놀랐답니다.

1. 수제비의 핵심인 밀가루 반죽! 을 만드어야겠죠?
두 분이 저녁을 한번 먹을 정도면 얼마나 반죽을 해야 하냐면~~
모르겠습니다.;;; 그냥 양껏 하세요. 하다보면 양을 알 수 있지 않을까요?
저희도 반죽을 했는데 6인분 정도가 만들어져서 흠칫 놀랬답니다. -_-;

반죽 만드는 방법

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밀가루 400g과 물 600ml를 넣구요 열심히 반죽을 해 주시면 됩니다.
반죽이 쫀득해 질때까지 계속 주물러 주시면 좋습니다.
(수제비 다들 드셔보셨죠? 그 정도 반죽 만드시면 됩니다. )

이 반죽의 과정에서 시금치를 믹서에 갈아서 같이 반죽을 하면 녹색의 시금치 반죽
당근을 갈아서 같이 반죽을 하면 주황색의 당근 반죽이 만들어집니다.

저희는 당근을 갈아 넣어서 아주 예쁜 주황 당근 반죽이 만들어 졌어요 ^^


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2. 국물 요리의 기본이죠! 멸치, 다시마 국물을 냅니다.
멸치를 아끼지 마시고 듬뿍 넣으시면 좀더 담백한 국물 맛이 나니 양껏 넣으세요
팔팔 끓어서 멸치 건데기를 건져 내면..육수 준비 끝

3. 보글보글 끓는 육수에 호박과 감자를 썰어서 양껏 넣어 주시구요
마을도 두어개 갈아서 넣어 주시면 되요~
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4. 이젠 본격적으로 끓는 육수위에 반죽을 먹지 좋게 얇게 펴서 떼어내어 넣으면 됩니다.



5. 익을때 까지 기다립니다. ^^


6. 맛나게 먹으면 되요~ 쉽죠??? ^^

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